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 Anno II n° 3 del 16/02/2006    -   MISCELLANEA


Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Involtini di pesce spada, con salmone e gamberoni

Di Rosagialla



Involtini di pesce spada, con salmone e gamberoni

Ingredienti:
(dose per 4 persone)

12 fette di pesce spada affumicato
150 gr di salmone affumicato
12 gamberoni
3 cucchiai di maionese

Per prima cosa facciamo cuocere i gamberoni in acqua salata, avendo cura di metterli in acqua fredda. Dopo un paio di minuti dal raggiungimento del bollore possiamo spegnere la fiamma.
Una volta raffreddati e sgusciati li poniamo nel mixer con il salmone e lo azioniamo fino ad ottenere un composto cremoso al quale aggiungeremo la maionese. Una volta che sarà incororata prendiamo le nostre fettine di pesce spada, inseriamo al centro il ripieno preparato e arrotoliamo il pesce su se stesso in modo da formare piccoli involtini che potremo completare con qualche ciuffino di maionese. Una volta preparato il vassoio lo riporremo in frigo o in un luogo fresco fino all'utilizzo.

Le ricette sono tratte da "In Cucina con Gio"


Vediamo.. vediamo cosa c'è di appetitoso nel frigorifero di zia Rosagialla così ci cimentiamo in qualche prelibatezza eh eh
Guarda.. guarda e questo cos'è?
Ha l'idea di essere pesce affumicato ma non mi sembra salmone... secondo voi cos' è??? Siiiii bravo tu è pesce spada affumicato ... dai vediamo se c'è anche maionese e gamberoni e facciamo degli involtini, ho scovato una ricetta semplice semplice serviva proprio il pesce spada affumicato e possiamo preparare un ricco antipasto oppure un secondo leggero Siiiiiiii ci sono ... dai dai che andiamo ad iniziare per prima cosa prendiamo 12 gamberoni e li mettiamo in acqua fredda a bollire e dopo un paio di minuti spegneremo l'acqua e una volta raffreddati li sgusciamo eh si mi raccomando sgusciamoli eh eh altrimenti poveri noi quando li metteremo nel mixer
Una volta che li avremo sgusciati.... diventeranno rossi tutti ihihiihih e andranno direttamente a nascondersi nel mixer ahahahhah per fargli compagnia ci metteremo il salmone e la maionese una volta che avremo ottenuto un impasto corposo taglieremo il pesce spada a fettine sottili nelle quali inseriremo il ripieno e lo avvolgeremo su se stesso e formeremo degli involtini che saranno pronti per essere gustati e allora non ci resterà che sederci a tavola e gustarli
Buon appetitooooooooooooooooooo



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