Spezzatino di carne mista alla brasiliana di Viviana Biasini - Spaziodi Magazine

Ingredienti per 4 persone:

4 spiedini di carne mista
un quarto di peperone
2 cucchiai rasi di passata di pomodoro
cipolla q.b.
prezzemolo q.b.
sale e pepe
olio

Tritiamo la cipolla e il prezzemolo, tagliamo a fettine il peperone, togliamo la carne con gli spiedini e uniamo tutto in una ciotola. Saliamo e pepiamo e lasciamo il tutto a riposo per qualche minuto.

Scaldiamo la pentola, aggiungiamo un goccio di olio e uniamo la carne. Facciamo rosolare per bene a fuoco vivace.

Aggiungiamo la passata di pomodoro e circa mezzo bicchiere di acqua.
Procediamo nella cottura tenendo il coperchio sulla pentola fino a quando l'acqua non si sarà quasi completamente assorbita.
Servire accompagnato da riso bianco brasiliano.

REGISTRATO PRESSO IL TRIBUNALE DI AREZZO IL 9/6/2005 N°8
Anno VI n° 8 AGOSTO 2010 MISCELLANEA
Da Gata in cucina Spezzatino di carne mista alla brasiliana Di Viviana Biasini
Ingredienti per 4 persone: 4 spiedini di carne mista un quarto di peperone 2 cucchiai rasi di passata di pomodoro cipolla q.b. prezzemolo q.b. sale e pepe olio Tritiamo la cipolla e il prezzemolo, tagliamo a fettine il peperone, togliamo la carne con gli spiedini e uniamo tutto in una ciotola. Saliamo e pepiamo e lasciamo il tutto a riposo per qualche minuto. Scaldiamo la pentola, aggiungiamo un goccio di olio e uniamo la carne. Facciamo rosolare per bene a fuoco vivace. Aggiungiamo la passata di pomodoro e circa mezzo bicchiere di acqua. Procediamo nella cottura tenendo il coperchio sulla pentola fino a quando l'acqua non si sarà quasi completamente assorbita. Servire accompagnato da riso bianco brasiliano.
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