Blog LUGLIO 2015
CENSIS: “Il cibo al centro della vita sociale degli italiani: salutare, divertente, relazionale, identitario, il nostro migliore ambasciatore nel mondo”
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Tag: censis , cibo , cucina , famiglia , indagine , italia

Anno VIII n° 8/9 AGOSTO / SETTEMBRE 2012
Coldiretti: nella cucina italiana 1 piatto su 4 è di tradizione dell'epoca romana
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Tag: coldiretti , cucina , mostra , roma , romano , storia

Anno VIII n° 7 LUGLIO 2012
L’afa di “Minosse” vi tiene svegli? Ecco la dieta Coldiretti per dormire
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Tag: caldo , coldiretti , cucina , cucina estiva , diete

Anno VIII n° 3 MARZO 2012
Gita Enogastronomica: Greve in Chianti
Un borgo che offre non solo vino e prodotti tipici, ma anche viottoli, chiese, monumenti e la bellissima piazza
di Luana Scanu............
Tag: cucina , enogatronomia , greve in chianti , toscana , turismo , vino

Anno VII n° 12 DICEMBRE 2011
I vini regione per regione
Le Marche: Verdicchio, Vernaccia ma anche Rosso Conero.
di Luana Scanu............
Tag: cucina , marche , rosso conero , verdicchio , vernaccia , vino

Anno VII n° 10 OTTOBRE 2011
Gastronomia delle regioni
La Liguria a tavola: non solo pesto
di Luana Scanu............
Tag: cucina , gastronomia , liguria

Anno VII n° 8 AGOSTO 2011
Una regione per volta
Il Piemonte: principe dei vini e della gastronomia
Nebbiolo, barbera, dolcetto, moscato, ma anche bonarda, vespolina, croatina ed erbaluce e tante altre sono le viti coltivate nelle terre del Piemonte sulle colline delle Alpi o dell'Appennino
di Luana Scanu............
Tag: cucina , piemonte , vino

Anno VII n° 4 APRILE 2011
La Coldiretti ci dice
Dieta mediterranea: vola all’estero
Gli italiani sono bocciati per la scarsa preparazione sulla sua composizione, ma all'estero vendiamo per duecento miliardi di euro
di F.B.............
Tag: coldiretti , cucina , diete , export , italia

Anno VII n° 2 FEBBRAIO 2011
Vediamo i passiti d'Italia
Passiti, si ma quali?
Citare tutti i passiti prodotti non è facile. Ecco i più importanti, regione per regione e i loro abbinamenti
di Luana Scanu............
Tag: alimentari , cucina , passito , vino

Anno VII n° 2 FEBBRAIO 2011
Vini da meditazione, ma non solo
I passiti: un uso da riscoprire
di Luana Scanu............
Tag: alimentari , cucina , passito , vino

Anno VI n° 11 NOVEMBRE 2010
Da Gata in cucina
Pollo all’aceto balsamico
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta , secondo

Anno VI n° 11 NOVEMBRE 2010
Un'indagine Coldiretti-Swg ci dice:
La cucina italiana ben ci rappresenta!
Partendo dall'Artusi, la gastronomia italiana si è evoluta, ha conquistato i mercati mondiali ed è diventata un simbolo del “Made in Italy”
di Francesca Bisbano............
Tag: artusi , coldiretti , cucina , gastronomia , italia

Anno VI n° 11 NOVEMBRE 2010
Parma: città d'arte anche a tavola
Vini e gastronomia dall'aperitivo al dessert
di Luana Scanu............
Tag: cucina , gastronomia , parma , vino

Anno VI n° 10 OTTOBRE 2010
Da Gata in cucina
Risotto col tastasal (ripieno per salame)
Un primo saporito
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , primo , ricetta , riso

Anno VI n° 9 SETTEMBRE 2010
Da Gata in cucina
FRITTELLE DI MELE
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , mele , ricetta

Anno VI n° 8 AGOSTO 2010
Da Gata in cucina
Spezzatino di carne mista alla brasiliana
di Viviana Biasini............
Tag: carne , celiaci , cucina , ricetta

Anno VI n° 8 AGOSTO 2010
Enogastronomia
Il Vermentino in Sardegna
Interessante viaggio con qualche indicazione gastronomica
di Luana Scanu............
Tag: cucina , enogatronomia , sardegna , vermentino , vino

Anno VI n° 7 LUGLIO 2010
Le ricette di "Gata"
Pollo all’aceto balsamico
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno VI n° 7 LUGLIO 2010
Rilettura dell'indagine del Censis-Confragricoltura
Alimentarsi è un'abitudine, una necessità, un piacere
Considerazioni su come sembra essere cambiato il modo ed il significato del pranzo e della cena in Italia
di Francesca Bisbano............
Tag: alimentari , censis , cucina , salute

Anno VI n° 7 LUGLIO 2010
Gmam, gmam, come comportarsi nello scegliere gli alimenti?
Considerazioni al margine dell'indagine CENSIS Coldiretti
di Cricio............
Tag: alimentari , censis , cucina , salute

Anno VI n° 6 GIUGNO 2010
Da Gata, in cucina
Cestini di frutta
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno VI n° 5 MAGGIO 2010
Da Gata in cucina
Riso brasileiro branzino e verdure
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno VI n° 5 MAGGIO 2010
Parole del gusto, linguaggi del cibo
“Misticanze” di Gian Luigi Beccaria
Parole del gusto, linguaggi del cibo
di Cricio............
Tag: cucina , cultura , libro , recensione , saggio

Anno VI n° 4 APRILE 2010
Da Gata in cucina
Budino alla brasiliana
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno VI n° 3 MARZO 2010
Buone notizie per i consumatori
Diminuiscono le frodi per l’olio extravergine d’oliva
Il TAR del Lazio respinge il ricorso di alcune organizzazioni di rappresentanza dei frantoiani e delle imprese di commercializzazione dell’olio che chiedevano una sospensiva del Decreto sull’indicazione obbligatoria in etichetta dell’origine dell’olio
di G.G.............
Tag: agricoltura , cucina , frodi , olio doliva

Anno VI n° 3 MARZO 2010
Da Gata in cucina
Carbonara di zucchine
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Racconti illustrati: GATTI CON GLI STIVALI (e senza)
Rovigo, Pinacoteca di Palazzo Roverella, dal 12 settembre 2009 al 30 dicembre 2009
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Tag: arte , arte contemporanea , cucina , fiaba , gatto con gli stivali , illustrazioni , mostra , racconto

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Giocando con le ricette
Merenda hot
Speciale per…. Scopritelo leggendo
di Adriana Libretti............
Tag: cibo , cucina , racconto

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Tra storia fantastica e sociologia
Il cibo e la fiaba
I significati simbolici attribuiti al cibo appaiono in modo molto preciso nell’analisi delle fiabe. E per accontentare anche la bocca alla fine un dolce ricetta per il “principe azzurro”
di Rosa Tiziana Bruno............
Tag: cucina , fiaba , racconto , saggio

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
La nouvelle cuisine di Leonardo da Vinci
Insalata leonardesca (piatto unico?)
Un poco di storia non fa male e può dare ottime idee
di Cricio............
Tag: cucina , leonardo da vinci , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Letto per voi
Note di cucina di Leonardo da Vinci
Una piacevolissima lettura, anche per chi non è amante della cucina, che ci fa conoscere un genio diverso da quello che si generalmente ci si immagina
di Cricio............
Tag: cucina , libro , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Orata al cartoccio con contorno di frutta fresca
Veloce da preparare è un secondo leggero e gustoso adatto al caldo dell’estate
di Biancospino............
Tag: cucina , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Cozze ripiene
di Sempregiò............
Tag: cozze , cucina , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Penne alle zucchine
Preparazione semplice e veloce
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Un antipasto o un secondo, come si preferisce
Mazzancolle fritte alle mandorle
di Cricio............
Tag: cucina , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Dolce frescura
Gelato e panna meringata
di Sempregiò............
Tag: cucina , ricetta

Anno V n° 8 AGOSTO 2009
Involtini di polpettone
di Cricio............
Tag: cucina , ricetta

Anno V n° 4 APRILE 2009
Cosa ci propone l’industria alimentare?
È una domanda che nasce leggendo tutto quello che succede in Italia e che oggi più di ieri dovrebbe trovare una riposta certa, ma non è mai cosi
di Cricio............
Tag: alimentari , coloranti alimentari , cucina , industria , pubblicità , publicità ingannevole , salute

Anno V n° 4 APRILE 2009
Gli inganni in tavola e gli inganni della propaganda degli agricoltori
La Coldiretti ha lanciato un allarme: una direttiva europea deve essere recepita dall’Italia. Questa permette in Italia prodotti che prima erano vietati. I problemi esistono, ma il messaggio diffuso è molto scorretto.
di Il Nibbio............
Tag: alimentari , coldiretti , cucina , pubblicità , publicità ingannevole

Anno V n° 3 MARZO 2009
Il dolce per una giorno di festa
Meringata alla colomba con carpaccio di ananas e fonduta di cioccolato
Offerta da Flavio Schiavi del Ristorante Garden di Fino Del Monte
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Tag: cucina , dolce , ricetta

Anno IV n° 12 DICEMBRE 2008
Un menu per le feste
Involtini di pesce spada
Antipasto sfizioso
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 12 DICEMBRE 2008
Un menu per le feste
Insalata russa imperiale
Antipasto importante
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 12 DICEMBRE 2008
Un menu per le feste
Anolini in brodo
Un primo in brodo... giusto intermezzo
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 12 DICEMBRE 2008
Un menu per le feste
Arrosto farcito
Un secondo classico
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 12 DICEMBRE 2008
Un menu per le feste
Cuore al cocco
Un dolce sempre gradito
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 10 OTTOBRE 2008
Un pranzo a base di castagne
Spiedini d' Autunno come antipasto caldo
Provata dalla sua nipotina Biancospino
di Rosagialla............
Tag: astensione , castagne , cucina , ricetta

Anno IV n° 10 OTTOBRE 2008
Primo: risotto alle castagne
Provata dalla sua nipotina Biancospino
di Rosagialla............
Tag: castagne , cucina , primo , ricetta

Anno IV n° 10 OTTOBRE 2008
Un pranzo a base di castagne
Il secondo di carne: medaglioni del Bosco
di Rosagialla............
Tag: castagne , cucina , funghi , ricetta , secondo

Anno IV n° 10 OTTOBRE 2008
Un pranzo a base di castagne
Dessert - "Coppe del Bosco"
Provata dalla sua nipotina Biancospino
di Rosagialla............
Tag: castagne , cucina , dolce , ricetta

Anno IV n° 9 SETTEMBRE 2008
La ricetta dello Chef del Garden
Finferli Strapazzati
Una ricetta semplice e gustosa con funghi di stagione
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Tag: cucina , funghi , ricetta

Anno IV n° 9 SETTEMBRE 2008
La ricetta dello Chef del Garden
Tortino di patate gratinato, ai funghi
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Tag: cucina , funghi , ricetta

Anno IV n° 8 AGOSTO 2008
Trancio di storione in bianco alla frutta fresca
di Cricio............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 8 AGOSTO 2008
Branzino al Cartoccio
Facile da fare, molto delicato e ... non sporca padelle!
di Biancospino............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 8 AGOSTO 2008
Nodino di vitello nella Picchi-padella
di Cricio............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 8 AGOSTO 2008
dal Ristorante Garden, Tiziano Ferrari ci offre...
Semifreddo al torroncino con salsa di cioccolato
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Tag: cucina , cucina estiva , ricetta

Anno IV n° 8 AGOSTO 2008
involtini di bresaola
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 8 AGOSTO 2008
Dialogo in un ristorante
Cucina fresca? Chiediamo allo Chef
I consigli di cucina “rubati” allo chef Tiziano Ferrari del Ristorante Garden di Fino del Monte
di Cricio & Tati............
Tag: alimentari , cucina , cucina estiva , racconto , ricetta

Anno IV n° 2 FEBBRAIO 2008
W il Vino. W la chiarezza delle etichette. W lo zucchero nel vino!
Può sembrare una provocazione, ma lo zucchero nel vino “da tavola” non fa nessun danno se non agli interessi di qualcuno che ci annuncia imminenti sciagure che non ci saranno
di Cricio............
Tag: agricoltura , alimentari , cucina , frodi , ricetta , salute , vino

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
Insalata russa imperiale
di Rosagialla............
Tag: antipasto , crostacei , cucina , gamberi , ricetta

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
Cuor di Tortelli
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta , san valentino

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
Pollo al limone, zenzero e olive
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta , san valentino

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
AnimaNera
di Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
Crostini al gorgonzola e tartufo
di Biancospino............
Tag: cucina , ricetta , san valentino

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
Ricetta classica del Ristorante Pampero
Flan di cioccolato caldo con gelato e crema inglese
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Tag: cucina , ricetta , san valentino

Anno IV n° 1 GENNAIO 2008
Dialogo per irretire con i sapori
Inventiamo una cena romantica
Ma che c'entrano le uova fritte con pancetta?
di Cricio & Tati............
Tag: cucina , racconto , ricetta , san valentino

Anno III n° 6 GIUGNO 2007
Quando i ricordi si legano a una bontà da leccarsi i baffi
Il biscotto cegliese
Il “dolce” ricordo richiamato da Nigro e realizzato da Gata per voi
di Giacomo Nigro e Viviana Biasini............
Tag: cucina , ricetta

Anno III n° 1 GENNAIO 2007
Farsi le coccole con...
Crostata ciocco-coccolosa
di Gata............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 11 del 08/06/2006
Una ricetta di Rosagialla provata da Biancospino
Sililetelle al pomodoro - Dalla cucina calabrese con semplicità e gusto
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 10 del 25/05/2006
Bocconcini di pollo alle mandorle
Una ricetta gustosa e veloce
di Biancospino............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 9 del 11/05/2006
Una ricetta difficile da sbagliare
Prosciutto al miele
di Biancospino............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 7 del 13/04/2006
Consigliato da Rosagialla e provato da Biancospino
Tiramisù
di Rosagialla............
Tag: cucina , dolce , ricetta

Anno II n° 7 del 13/04/2006
Sicilia: i riti di Pasqua e le tradizioni di cucina nel passato
di Marcella Candido Cianchetti............
Tag: cucina , ricetta , sicilia , storia , tradizione

Anno II n° 6 del 30/03/2006
La ricetta di cucina consigliata da Rosagialla e provata da Biancospino
Prato fiorito
Dalla semplicità di un formaggio leggero, con creatività si può ottenere qualcosa che accarezza non solo il palato ma anche la vista...
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 5 del 16/03/2006
Consigliato da Rosagialla e provato da Biancospino
Trofie e gamberoni
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 4 del 02/03/2006
Ricette consigliate da Rosagialla e provate da Biancospino
Menù completo per un giorno di Festa
Aspic al prosciutto, Cuor di Tortelli, Filetto allo Zabaione, Torta Paradiso ... Cuor di Fragola e Buon appetitooooooooooooooo
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 3 del 16/02/2006
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Involtini di pesce spada, con salmone e gamberoni
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 2 del 02/02/2006
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Palle di neve: un delizioso e facile dessert
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno II n° 1 del 19/01/2006
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Mezze penne al cavolfiore
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno I n° 13 del 22/12/2005
Rosiagialla ci propone
Il Menù delle Feste da gustare con la famiglia e gli amici
Patè di fegato, Anolini in brodo, Arrosto Farcito e Cuore di cocco come desset
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno I n° 12 del 08/12/2005
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Canelloni insoliti
Un primo da leccarsi i baffi...
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno I n° 11 del 24/11/2005
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Panna cotta - dolce al cucchiaio
una bianca golosità ...
di Rosagialla............
Tag: cucina , dolce , ricetta

Anno I n° 10 del 10/11/2005
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Tortelli di zucca
Dalla tradizione alla buona tavola
di Rosagialla............
Tag: cucina , primo , ricetta

Anno I n° 9 del 27/10/2005
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
Filetto allo Zabaione
Una ricetta ottima tutta da gustare, anche se l'accostamento appare incredibile.......ma è uno zabaione salato!
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno I n° 8 del 13/10/2005
Un pranzo a base di castagne
Spiedini d' Autunno come antipasto caldo e Risotto alle castagne, Medaglioni del Bosco e per finire Coppe del Bosco
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
di Rosagialla............
Tag: antipasto , castagne , cucina , dolce , funghi , primo , ricetta , secondo

Anno I n° 7 del 29/09/2005
Una ricetta con funghi porcini
Tournedos dello chef
Provata da rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino
di Rosagialla............
Tag: carne , cucina , funghi , ricetta , secondo

Anno I n° 6 del 15/09/2005
Mostra al Museo Archeologico di Firenze
A tavola con le civiltà scomparse
A Firenze fino al 15 Gennaio una mostra sugli usi conviviali, la produzione ed il commercio degli alimenti presso le popolazioni dell'Egitto faraonico, della Grecia, dell'Etruria e di Roma.
di Karisma............
Tag: antico egitto , archeologia , bevande , cibo , civiltà , cucina , egitto , etrusco , firenze , grecia , mostra , roma , società , storia , storia antica

Anno I n° 6 del 15/09/2005
Una ricetta della tradizione ebraica
Orecchie di Haman (dolce tipico della festa di Purim)
Provata da rosagialla e dalla sua nipotina biancospino
di Rosagialla............
Tag: cucina , dolce , ricetta

Anno I n° 5 del 01/09/2005
Una ricetta della tradizione ebraica
Bocca di dama
Provata da rosagialle e sua nipotina biancospino
di Rosagialla............
Tag: cucina , dolce , ebrei , ricetta

Anno I n° 5 del 01/09/2005
GIORNATA EUROPEA DELLA CULTURA EBRAICA -Sesta edizione
Saperi e Sapori
La tradizione ebraica è il tema della sesta edizione della Giornata Europea della Cultura Ebraica in programma il 4 settembre in 46 località italiane e 26 Paesi europei
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Tag: cucina , cultura , ebrei

Anno I n° 5 del 01/09/2005
La cucina ebraica
Ashkenazita o sefardita la tradizione culinaria rappresenta una essenza della cultura ebraica.
Elemento fondamentale della cultura ebraica, segue regole precise dettate dalla legge religiosa, ma ha saputo svilupparsi in modo creativo utilizzando i prodotti locali disponibili.
di Natascia Zanon............
Tag: castagne , cucina , ebrei , ricetta , tradizione

Anno I n° 4 del 21/07/2005
La ricetta del Ristorante Garden
Minestrone di riso freddo
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino....
di Rosagialla............
Tag: cucina , primo , ricetta

Anno I n° 3 del 07/07/2005
La ricetta del Ristorante Pampero
Timballo di riso e zucchine con scampi
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino....
di Rosagialla............
Tag: cucina , ricetta

Anno I n° 2 del 23/06/2005
La ricetta del Ristorante
Risotto al pesto di ortiche con filetti di pesce persico
Provata da Rosagialla e dalla sua nipotina Biancospino....
di Rosagialla............
Tag: cucina , primo , ricetta